רים שדאד –קופטי עורכת דין ונוטריונית בעלת תואר שני MPA מאיניברסיטת חיפה במינהל ומדיניות ציבורית . 

התחילה את דרכה בעולם המשפט בשנת 2004 ומאז התמקצעה בתחום פשיטות רגל וחדלות פרעון פרטית ותאגידית, הוצאה לפועל, הסדרי נושים הפטרים לפושטי רגל והפטרים בהוצאה לפועל , ייצוג חייבים , נושים ועובדים בתיקי פשיטת רגל .

בנוסף לעיסוקה בתחום דיני משפחה . 

עורכת דין רים שדאד קופטי נמנית על עורכי דין המובילים בייצוג חייבים בתחום פשיטות רגל וחדלות פירעון במחוז צפון  .

במהלך השנים ייצגה חייבים בתיקים מורכבים בהליכי פשיטת רגל והצליחה לפתוח דף חדש בחיי הרבה לקוחות ששקעו בחובות כבדים . לרבות לקוחות שקיבלו הפטר בסופו של יום מחוב מזונות ומחובות שבדין קדימה .  

עורכת דין רים שדאד-קופטי השתתפה בהשתלמויות וימי עיון שנערכו על ידי לשכת עורכי הדין וקיבלה תעודות רבות בתחום  ההוצאה לפועל, חדלות פירעון פרטית ותאגידית, פשיטות רגל ,דין האישי [ כנסתייתי ושרעי ] , דיני ירושה. בנוסף קיבלה הכשרה מקצועית בנושא ארגז כלים בפשיטות רגל , והכשרה מקצועית  באופן ניהול שיווק ושיפור ביצועים של משרד עורכי דין והתמודדות עם לקוחות. והוכשרה כדירקטוריון.